劉達友:在鏡頭的語言里探索茶學

2021-01-08 09:13:27 來源: 大武夷新聞網 作者:徐園園

張天福(右)為茗影巖茶坊題字

游客在武夷山茗影巖茶坊體驗武夷巖茶制作工藝流程

如果說在古代,文字是建構和傳播茶文化的重要載體,那么,新時代的茶攝影已然成為一種新的載體,讓茶文化傳播綻放出新活力。從茶山到茶室,品茶氛圍到茶器的陳設,再到茶人的微妙表情……透過攝影師的鏡頭,武夷巖茶亦有萬般模樣。

拿得起相機,端得起茶杯,進得了茶山還得入得了茶室,張天福茶學博物館館長、攝影藝術家劉達友,就是一位用鏡頭語言呈現武夷巖茶之美的藝術家。

隆冬時節,走進武夷山茗影軒茶與攝影主題客棧,印有張天福書法“儉清和靜”的茶磚、茶具隨處可見。“張老說,儉就是勤儉樸素,清就是清正廉明,和就是和衷共濟,靜就是寧靜致遠,這是中國茶禮,也是他的人生態度。作為張老的外甥女婿,劉達友希望用茶磚與張老書法相結合的形式,弘揚張天福的茶學精神。

1910年出生的張天福,是我國當代著名茶葉專家,畢生從事茶葉教育、生產和科研工作,特別在培養茶葉專業人才、創制制茶機械、提高烏龍茶品質等方面取得巨大成就,對閩北、福建乃至全國茶業做出了歷史性的卓越貢獻。

“有次,張老給我展示了3箱臘葉標本,讓我感觸很深。”劉達友介紹,臘葉標本就是茶葉泡完之后,待葉子全部舒展開,再把它夾在書本里,利用紙張將葉子上的水分全部吸干而成。“老張特別細心地用雙面膠把每個臘葉標本固定好,并在旁邊標注茶葉品種、山場及制作人等信息,這對研究各地茶葉加工工藝具有重要意義。我當時就想,如果能有一個空間為載體展示張老一生的學術成就就好了,所以提議建個張天福茶學博物館。”劉達友說。

張天福茶學博物館坐落在武夷山茶博園內。展館從2008年開始設計、施工,總面積198平方米,收藏了300余件張老的學術成果及物品,其中有1914年張天福四歲時照片、伴隨張老八十余載的生活日記、張老幾十年收集的茶葉標本以及張老研發的梯層茶園水平測坡儀、福建示范茶場的奠基石等,系統介紹了張老多年的學術成就和科研成果。

2019年8月,劉達友應邀率張天福茶學博物館武夷山專家組一行到重慶酉陽進行張天福有機茶園示范推廣的調研。1939年,張天福就到重慶“中央農業實驗所”任職,最后在毗鄰酉陽的貴州湄潭選定了“中央茶葉試驗場”基地。時隔80年,劉達友帶著張老的茶學思想到酉陽考察,他希望張老的茶學思想能在重慶酉陽這塊寶地上再現輝煌。

有人說,“茶人要有一顆‘茶心’———浸透著茶的良心、善心、愛心、美心。”長期在武夷巖茶浸潤之下,劉達友表示,茶文化和攝影文化兩者都有濃郁的審美因素,都有大量的視覺文化成分,兩者共通之處甚多。“武夷山茗影軒茶與攝影主題客棧”和“武夷山茗影巖茶坊”正是劉達友將攝影藝術與張天福茶學思想、武夷巖茶加工制作技藝融合發展的產物。

近年來,茶旅研學體驗游成為旅游新時尚。劉達友打造的主題客棧和巖茶坊結合茶文化特色,推出武夷茶制作技藝體驗旅游產品線路,許多游客慕名前來體驗茶旅文化,成為茗影軒主題客棧待客的新課程……

跟著茗影軒制定的茶旅體驗線路,在原生態茶園里采下三葉一芽,體驗一片葉子成就一杯茶的生活。走進茗影巖茶坊,在200攝氏度的熱鍋里,徒手翻炒采下的茶青。凝聚著張天福老人智慧的“918揉茶機”等制茶工具,仿佛在述說著武夷茶人對品質的堅持。“體驗結束后你會明白,品茶時老師傅所說的‘前三泡茶水甘醇與否,喝的是山場,后面喝的,才是制茶的技藝’。”劉達友手中的相機咔擦不停,茶旅體驗的每個細節被定格。

“有了這些茶空間以后,對武夷茶文化感興趣的游客對武夷茶生活的橫向面了解更廣,旅游體驗更豐富。將一片茶葉子的故事,延展成系列茶文創產品才是我要做的事情。”劉達友說,他要用茶研學的方式將張天福茶學博物館、武夷山茗影軒茶與攝影主題客棧、武夷山茗影巖茶坊等串聯起來,讓茶旅實現更好的融合。

[責任編輯:陳琳]
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